TANAKASEIKA PRODUCE by 野菜ソムリエ
野菜本来の旨みを引き出し、旬を逃すことなく封じ込める。
それが私の仕事です。
『旬の野菜のほとばしるみずみずしさ、歯ごたえはそのままに』
ピクルスにした後も野菜の風味を逃さないよう、様々なビネガーを
セレクトし、相性の良い甘さ＝蜂蜜、天然糖で優しく漬ける。
おいしく野菜を。Healthy and beauty 野菜を食卓に。
そんな気持ちを込めて造り、チョイスしたピクルスたちです。
もちろん、緩やかにそして穏やかに時を経るとともに旨みを増す造りは
漬物屋『田中青果』の漬物づくりと同様です。
おいしいピクルスの
召し上がり方
- 細かく刻んで生野菜、マヨネーズやクリームチーズとあえて、サンドウィッチやクラッカーとともに。また、オリーブオイル、こしょう等を入れるとオリジナルのドレッシングになります。
- 残ったピクルス液にお好きな野菜を入れるともう一度あっさりめのピクルスを楽しむことが出来ます。
- 必ず冷蔵庫で保存してください。
商 品 紹 介
| 野菜ソムリエがプロデュースした見て楽しい食べて美味しいピクルスです。 |
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ミックスピクルス
人気の商品です。
大根、ミニトマト、きゅうり、セロリ、にんじんの国産野菜をりんご酢はちみつベースの濃い目のピクルス液で漬け込みました。細かく刻んでマヨネーズやオリーブオイルと和えても美味しいです。
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ミニトマトワイン漬け
国産のミニトマトを甘くスイートなワインベースのピクルス液で漬けました。ほのかな甘味があり、デザート感覚でヨーグルトと一緒にお召し上がりいただいても美味しいです。
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セロリのピクルス
国産のセロリをレモンを効かせたさっぱりとしたピクルス液で漬けました。セロリの歯ごたえはそのままに、すっきりした味わいを楽しめます。
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胡瓜とセロリのピクルス
きゅうりとセロリの万能ピクルスです。スパイスを効かせた大人のピクルスです。クリームチーズと合わせてクラッカーにのせたり、サンドイッチにも最適ですよ。
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しめじのピクルス
醤油を効かせた和風ピクルスです。生姜にんにくも一緒に漬け込んでます。玉ねぎスライスと混ぜると、そのままサラダとしていただけます。冷奴の上にのせても美味しいです。
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インカのめざめピクルス
羽幌町土谷博明さん生産の”インカのめざめ”を使用したじゃがいものピクルスです。じゃがいもの甘味とピクルス液の酸味が不思議とピッタリな田中青果オリジナルピクルスです。
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インカパープルのピクルス
初山別村、渡辺一光さん生産の”インカパープル”をピクルスにしました。鮮やかな紫色が食卓に彩を添えます。ワインのおつまみに最適です。
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